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花生油如何保存時間更長

文章出處:www.tjhya.tw 作者:冠群坊食用油人氣: 發表時間:2019-07-13 14:16
         下面我們山東花生油廠家就來帶大家了解了解我們花生油生產廠家生產花生油如何保存時間更長。
  下過廚房的人應該都知道,花生油在夏天是不易保存的,所以很多人家里在榨油的時候,大多選擇秋冬季,可以保存較長時間。進入夏季室溫和庫罐溫度超過30℃,如果存放于露天油罐或、露天堆場,每天受到陽光的曝曬,在這種情況下,環境因子會促使油脂的氧化過程加速。特別是在陽光中在紫外線或金屬催化劑的作用下,當超過50℃的輻射溫度時,過氧化物和氫過氧化物,將進一步分解再經:分子重排成醛、酮,使貯藏的油脂酸敗。
  花生油要儲存在低于15℃溫度以下,充滿容器密閉儲存。若是代理或者廠家,要建個儲油庫,建于地下,主要也是地下溫度更低。還可以在花生油中添加檸檬酸,破壞金屬離子的催化作用,延長儲藏期。

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