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花生油生產工藝

文章出處:www.tjhya.tw 作者:冠群坊食用油人氣: 發表時間:2019-06-05 14:37
   下面我們山東花生油生產廠家帶大家了解了解山東花生油生產工藝。
  1.挑選:先用簸箕簸出花生碎殼和柴草等,然后用圓羅篩去石塊、土屑和鐵類等雜物。
  2.碾坯:可用石碾將花生仁碾碎,碾時花生仁不要鋪得過厚,不讓其碾坯不均勻,碾出的生坯厚度在0.3~0.5毫米為好。
  3.蒸坯:可用鐵鍋籠屜,待水燒開后將碾好后的生坯均勻平鋪其上。上汽要均勻,蒸好后要求一捻見油,水分在8.5%左右,溫度100℃以上。
  4.裝垛:蒸好后的坯子即為熟坯,要敏捷包餅裝垛,包餅可采用單圈,餅圈上下口要對齊,鋪草要均勻,熟坯裝好后要壓實踩平,使中間略高。要求包餅要快而平,裝垛要正而直,以到達堅持餅溫文延伸壓榨時刻的要求。
  5.頭道壓榨:人力螺旋榨要放在保溫的房間內,餅裝好后要當即壓榨,要步步壓緊,輕壓勤壓,一般到達出油90%左右時,拆榨,卸餅,并用彎刀刮去餅邊(不該同餅一同破壞,摻到生坯中去,再進行頭道壓榨)。
  6.破壞壓坯:將刮去餅邊的頭道餅用石碾進行破壞,使經過3意圖篩子,直至都篩過停止。
  7.二次壓榨:操作均同前述。
  8.濾渣:兩次壓榨所得的毛油合并過濾,濾后的花生油就能食用。濾渣可摻入生坯中重復進行壓榨。

山東花生油




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